日々のこと。

すべては、いずれ思い出になります。

料理

多賀野 まぜ麺ごま担々

東京で有名なお店らしい。 荏原中延駅にあるそうです。何処だろう ? 夏休みのお昼は毎日こんな感じです。 皆様、夏休みの宿題は順調に進んでおられますか … べらぼうな量のこの宿題、期日までに終わるのかしら … 宿題って、やっていかないとどうなるんですか…

ラーメン来来亭

本日はこちら。 本店は滋賀県野洲市だそうです。 店舗数が多いようなので見た事があるような … パッケージに忠実に。 麺はストレートの細麺。 チャーシューとメンマまでスーパーで買ってしまった。存 保存

煮干中華ソバ イチカワ

いろんなお店のラーメン。 最近、スーパーで見るのが楽しみ。地域によって扱っているお店が違います。 パッケージの写真では、チャーシュー、海苔、タマネギのみじん切りが のっている。タマネギ ? タマネギは好きなので大丈夫。新タマネギの季節ですし。 で…

8番らーめん 酸辣湯麺

8番らーめんのこちらの商品 おすすめの具材はこちらになります。 パッケージの写真にはしめじが入っているようなので、しめじも投入。 溶き卵をフワッとさせるのに失敗。全体的に失敗。 にんじんも普通のピーラーでやったら食感がイマヒトツ。 千切りピーラ…

らうめん侍 甘えび香味らうめん

金沢の有名店。物産展で見た事があります。 子どもの反対にあい、きくらげ省略。 地味すぎる。せめて青ネギを使えばよかった … 麺はストレートタイプ。スープの香りがいいです。 保存 保存 保存 保存 保存 保存

富山ブラックラーメン いろは

何で黒くしたのかな … ラーメンのトッピングのチャーシューって煮てありますね。 チャーシューって叉焼と書くのです。焼いてあるのがチャーシューらしい。 そういえばそうだな、という事で焼いてみました。 漬け込んで 焼くだけ。 ラーメンに海苔はいらない…

富山のしろえびラーメン

富山名物しろえびです。 しろえび、とてもお高いんですが、こんなものに使っちゃっていいのかしら … 写真がないので、こちらを頼りに。 金沢で購入した山代温泉の温泉卵投入。 ラーメンには半熟卵が正解だと思います。 保存 保存 保存 保存 保存

インチキ☆スフレパンケーキ

パンケーキが流行っていたのはいつの話 ? 先日、有名パンケーキ屋さんで行列を見かけました。未だに !! みんなが飽きて、行列がなくなったら行ってみたいと思っていたのに。 いつになったら飽きますか ? スフレパンケーキっていうのがあるらしい。 星野珈琲…

インチキ☆クラムチャウダー

キッチンの棚から発掘。何故買ったんだろう … 「YOUは何しに日本へ」の中で、あさりの缶詰を楽しみにしてるYOUが 出てきたから。このまま食べるって言ってた。これを ? そのまま ? ファミリーマートのが一番って言ってたけど、ファミリーマートの缶詰 なんて…

Cook Do④

思っていたのと違う味がしました。私の知っているエビマヨではない。 これが本格的な味なのかもしれません。私は結構です。 美味しい。茄子と蓮根は何をしても美味しい。 使う白菜の水分量によって出来上りが違いそうです。 今回はスープっぽくなりました。 …

チョコババロアからチョコタルト

業務スーパーでこんなものを発見。 そのまま出てきますよ。 溶かしてタルト生地に流し込んで、チョコタルトが作れると、 パッケージの側面に書いてありました。おからがあるので おからのタルト生地を作ろうと思っていたところです。 ちょうどいい、子ども手…

ゆず漬けの素

料理好きじゃないチームからのお勧めです。 製造は奈良県です。「町イチ ! 村イチ ! 2015」で購入して以来愛用して います。関東でもダイエー、AEON系で売っている場合があります。 白菜や大根を切って、これを振りかけて揉むだけ。簡単。 白菜や大根を買っ…

Cook Do③

こう書いてあります。混ぜ残しではないのです。 美味しいけれどビビンバと言われると、ちょっと違う気がします。 韓国風炊込みご飯、かな ? 中華です。「風」でもなく中華。「おこわ」だけどお米です。 ネーミングが不可解だけど、子どもはいちばん気に入っ…

Cook Do②

執拗に混ぜた形跡が… エビの殻をむくのはわたくしが担当しました。 酢豚は豚肉を揚げる工程があるので、そこはわたくしが… とても地味なおかず。 お店でならオーダーしないけれど、家ご飯はこれ位がちょうどいいと思う。 中華料理じゃないものもあります。 …

ハヤトウリ

初めて見ました。 ハヤトウリという野菜をいただきました。お漬物にしたりするらしいです。 見た目は少しチョンプー (ローズアップル) に似ている。 調理法を調べる為にネットの大海へ旅立つ。 ハヤトウリの卵炒め。 子どもは定番主義なので、食べないかと思…

Cook Do ①

味の素KK川崎工場の見学に行ってから Cook Doを買いまくっています。こんなにあるのか。 まずはお土産でいただいたやつから。 あまりに簡単なので、「Cook Doを使う時は僕が !」と子どもが 率先して調理してくれます。ありがたい事ではありますが、 そんな事…

巣鴨古奈屋カレーうどん

こんなの見つけました。 今はいくつも店舗があるみたいですね。 その昔、母親が「おばあちゃんの原宿・巣鴨」に行ってみたい というので、一緒に行ったことがあります。 当時60歳にはなっていなかった母親、若い。 巣鴨の平均年齢は想像以上に高かったのです…

ちゃんぽん

やっぱり、ちゃんぽんは美味しいです。 でも、ちゃんぽんの麵ってのびてませんか ? ラーメンだったらあり得ない感じじゃないですか ? それがちゃんぽんというもの ? 九州のうどんって柔らかいし、柔らかいものが好きなんですかね。 カステラも丸ぼうろも柔ら…

長崎新名物 ちゃポリタン

簡単に出来ます。かんぼこ (かまぼこ) も入っていますし。 ちゃんぽんを食べた方がいいですね。 こういうのを野放しにするとちゃんぽんの評判が悪くなります。 ちゃんぽん自体そんなに美味しくないのでは ? という疑問をもちました。

インチキ☆担仔麺

台北で買ったこちらを使用。 スープもこれでダシをとってみました。 何か足りないと思ったらエビだ ! エビをのせた方がソレっぽかったな。 空芯菜炒めを添えました。最近よく見かけますね、空芯菜。 水菜といい、パクチーといい、いつの間にか幅を利かせてる…

インチキ☆魯肉飯

最近は日本でも手軽に買える五香粉。 魯肉飯を作ってみました。材料ぶち込んで煮るだけですから簡単。 脂を必死でとるのだけ大変。煮る前に炒めて、出た脂をペーパーで 拭きとりまくるとその手間が半分になります。 五香粉を入れればそれなりになる。甘めの…

インチキ☆ココイチ風カレー

サイゲン大介さんの再現レシピを参考に、 ココイチ風カレーを作ってみました。 ルゥはジャワカレーが最適という噂をネットで見たので初めて購入。 「中居正広のミになる図書館」でやっていた組合せ。 ソーセージカレー + チーズ + ほうれん草 (推薦人:成宮…

油麩の玉子とじ丼

仙台土産の定番商品。 関東近郊のスーパーでみかけることもありますね。 肉じゃがにいれると美味しいと聞きましたが、 子どもが塩肉じゃがしか食べないので無理。 油麩の玉子とじっていうレシピがあったので、玉子とじ丼にしてみました。 すみません。豚肉を…

山形赤湯からみそラーメン 龍上海

有名店ですよね。カップ麺で見たことあります。 有名店シリーズは生麺を試す主義です。 パッケージの写真ガン無視。だってナルト似合ってないと思う。 味噌ラーメンにはもやしです。茹でたチンゲン菜も投入。 チャーシューの代りに豚肉をシャブで。流行って…

薬燉排骨

台北で買ったこちら。 現地ではいいな~と思って買うんですけど、日本に帰ると急に、ね。 とにかく匂いが凄いので。身体によさそうな (?) 漢方の香りが凄い。 作り方はだいたいの意味を汲む感じで、己のパッションに頼りましょう。 スペアリブを下茹でします…

伝統の味ナポリタンソース

ホテルニューグランドのナポリタンソース。 裏に書いてある作り方 (正しくは「お召し上がり方」) では、 具材はマッシュルームとハムだけなんですが、 たまねぎとピーマンをプラスしました。伝統の味逸脱。 最初にトマトケチャップを炒めて酸味をとばす、と…

なっとう昆布

混ぜると「だし」っていうのができるやつ。 昆布を用意しようとしたけど、あ、これこの商品のことだな、 と思いとどまる。水3倍って何の3倍 ? 材料の3倍だといくら何でも多すぎるだろう。ここは昆布の3倍でいきます。 主婦歴十数年の私のカンです。 悦に入っ…

和風とり中華

山形で買ったとり中華。 秘密のケンミンショーで見たことあるけど、具材は何が適切なのか。 写真ではチャーシューと白髪ねぎがのっているみたい。 袋の裏には、ネギの千切り、味付き鶏肉、お好みの野菜等と書いてある。 もやし、白髪ねぎ、鶏チャーシュー、…

フライパンコロッケ

流行り (?) の揚げないコロッケ。 今回は成形の手間いらずのフライパンコロッケに挑戦。 パン粉をきつね色になるまで乾煎りしてスタンバイしておきます。 後はいつものように、茹でたりレンチンしたジャガイモをマッシュ。 フライパンにタマネギのみじん切り…

ふんわり厚焼きホットケーキ型

セリアでホットケーキ型購入。 袋の裏に書いてある作り方をいきなり無視。 持ち手の部分までタネを入れるって書いてあります。 でも、ボールに少し残ったので多めに投入。 ありゃりゃ~。 ホットケーキの底力を完全になめていた。かなりの実力をお持ちです。…